杉茶ガムシロップ

　その杉をほんのひと掴み（約１０センチ×５本）を５００ｃｃの耐熱ガラス製コーヒー沸かしにいれ、ペットボトルの自然水を八分目ほど満たし、足し水をしながら沸騰の手前で煮てゆくと、３時間ほどで次第に濃い紅茶色になって来る。そこで火を止める。

　その煮汁を無漂白のコーヒーフィルターで漉す。そのまま飲んでも良いが、味がかなりきついのと長期保存が困難と思われるので、冷めないうちに湯煎しながら三温糖を少しずつ溶かしててゆき、「杉葉ガムシロップ」にしてジャムの瓶に移し冷まして冷蔵保存する。（上に詳しい図解を添付。 ）